Putenroulade mit Schinken-Käse Füllung

Na meine Lieben? Hattet ihr eine angenehme Woche? Ich hoffe doch. Ich hab die Woche meine erste Prüfung des Semesters geschrieben und somit außer lernen nicht wirklich viel anderes gemacht. Natürlich hab ich auch diese Woche wieder gekocht, auf Wunsch gab's Poutenroulade mit Schinken-Käse Füllung. Was jetzt natürlich nicht meeeega gesund ist. Aber so semi. Denn es gab Broccoli dazu ;) Aber manchmal muss es auch was Deftigeres sein, hab ich Recht? Das Rezept ist, wie immer, super einfach! Für 4 Personen benötigt ihr: 4 dünne (!) Putenschnitzel 4 Blatt Schinken eurer Wahl 4 Blatt Käse eurer Wahl (ich hab mich für einen Käse entschieden, welcher mild im Geschmack war) Pfeffer 6 EL Paprikapulver 3 EL Knoblauchpulver 2 Zwiebel 2 Tassen Gemüsebrühe 1/2 Tasse Sahne 2 EL Tomatenmark Salz Beginnt damit 4 EL Paprikapulber und 2 EL Knoblauchpulver zu vermengen und gebt dazu eine Prise Pfeffer. Damit mariniert ihr nun eure Putenschnitzel auf beiden Seiten. Wichtig, noch nicht salzen! Ansonsten tritt beim Braten Wasser aus dem Fleisch und es kann trocken werden. Anschließend belegt ihr eure Schnitzel mit je einem Blatt Käse und Schinken und rollt sie zu Rouladen. Zum Fixieren könnt ihr entweder Zahnstocher verwenden oder die Röllchen mit Garn zubinden. Nun müssen die Rouladen in etwas Öl scharf angebraten werden. Wenn Sie auf allen Seiten gleichmäßig goldbraun und durch sind, könnt ihr Sie in eine Bratpfanne geben. Dazu Kommen noch die Zwiebel, welche einfach halbiert werden. Gießr nun die Brühe in jene Pfanne, welche ihr vorher zum Anbraten verwendet haben. So bekommt die Sauce ein besonderes Aroma. Anschließend verfeinert ihr das ganze mit Sahne, Tomatenmark, Pfeffer, dem restlichen Paprika- und Knoblauchpulver und etwas Salz. Lasst das Ganze nun kurz aufkochen und gebt es anschließend zu den Rouladen in die Bratpfanne. Nun könnt ihr als Beilage noch Kartoffeln oder Broccoli dazu geben. Anschließend gebt ihr die Bratpfanne mit den Rouladen für etwa 15 Minuten bei 170 Grad Umluft in das Backrohr. Wenn ihr Kartoffeln als Beilage hinzugefügt habt, kann es sein, dass diese etwas länger brauchen, je nach Größe. Und fertig! Guten Appetit! Viel Spaß beim Nachkochen! Eure Denise

Taboulé Couscous-Salat

Na meine Lieben?

Ich hoffe ihr hattet eine angenehme Woche
Ich bin derzeit Fan von Alnatura-Produkten. Vor allem diese “Halbfertig-Produkte”, wie die Bulgur-Pfanne, haben es mir angetan. Wieso? Weil sie die perfekte Basis für gesunde und schnelle Gerichte sind und das ist eben perfekt für die Uni. Für dieses Gericht habe ich als Basis den Alnatura Taboulé Couscous Salat getestet und was soll ich sagen? Ich bin verliebt. Natürlich kann dieses Gericht auch mit ganz normalem Couscous zubereitet werden. Das Basisprodukt bekommt ihr bei jedem DM in der “Natur- bzw. Lebensmittelabteilung”. Viel Spaß beim Nachkochen!

Für 2 Personen benötigt ihr:

200g Alnatura Taboulé Couscous-Salat (oder 200g normalen Couscous)
1/2 Bund Petersilie
2 Tomaten
1 Paprika eurer Wahl
2 Salatherzen
1/4 Gurke
4 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
4 EL Wasser
2 EL Apfelessig
Salz, Pfeffer

Zuerst bereitet ihr den Couscous nach Packungsanleitung zu und stellt ihn kalt. Währenddessen könnt ihr das ganze Gemüse in kleine Würfel schneiden, den Salat zupft ihr in mundgerechte Stücke. Anschließend mischt ihr das Ganze mit dem erkalteten Couscous.
Nun müsst ihr nur noch das Dressing zubereiten. Dafür mischt ihr den Saft der Zitrone mit dem Öl, dem Essig, dem Wasser und gebt anschließend etwa einen Teelöfel Salz und eine Prise Pfeffer hinzu. Wer will kann anstatt des Olivenöls auch Kürbiskernöl verwenden. Auch sehr lecker!
Nun gebt ihr das Dressing zum Salat – et voilà fertig ist eine schnelle und gesunde Mahlzeit!

Ich wünsche euch für morgen einen schönen Wochenstart, bei mir beginnen diese Woche sämtliche Uniprüfungen. So schnell ging auch das dritte Semester vorbei

Ich bitte außerdem um ganz viele Vorschläge, Wünsche, Kochideen usw.!!
Außerdem freue ich mich über Shares, Likes und neue Follower. Im Moment sind wir schon 625 in meiner kleinen Bloggerfamilie! Und ich freue mich über jeden einzelnen!! Also fleißig weiter erzählen (: Es folgen demnächst sicher noch viele spannende Beiträge!

Bis Bald!

Eure Denise

Quisotto - Risotto mal anders

Meine Lieben,

ich weiß, ich weiß, letzte Woche kam kein Beitrag. Gestern auch nicht. Die letzten Beiträge waren im Allgemeinen sehr kurz und alles andere als "gesund und leicht". So viel zum Thema "healthy Lifestyle". Und nein ich habe keine gute Ausrede dafür.

Es ist nun Mal so, im Dezember wird es kalt, man beginnt Kekse zu backen und tut eigentlich nix anderes als sich den Po am Christkindlmarkt abzufrieren oder Abends vor der Couch zu gammeln. Und Kekse zu mampfen. Und irgendwann Anfang Dezember war mit Fitnessstudio auch nicht mehr viel und mit gesunder Ernährung hat es auch nicht mehr so geklappt, wie das ganze Jahr über.
Ich bin ganz ehrlich, ich hatte einfach keine Lust jeden Tag zu kochen oder morgens aufzustehen und erstmal für 30 Minuten Frühstück herzurichten. Und immer wenn ich mal super gesund und lecker gekocht habe, dann habe ich entweder vergessen das Blogfoto zu machen oder hatte einfach keine Lust dazu.
Und ich muss euch sagen, manchmal ist das eben so. Manchmal hat man keine Lust zum Sport zu gehen. Manchmal will man lieber Serien gucken und Kekse essen. Und solange man sich wohlfühlt und weiß wann man wieder damit aufhören sollte, darf man das auch. Man darf sich mal ne Auszeit gönnen und faul sein.
Und ich war im Dezember faul. Und ich bin nicht mehr ganz so fit wie vor Dezember. Im Gegenteil. Ich war heute das erste Mal wieder im Fitnessstudio, seit dreieinhalb Wochen. Ich hab seit dem Wochenende das erste Mal wieder jeden Tag etwas gesundes gekocht oder einen Smoothie gemacht. Es war anfangs eine Überwindung, Training war total anstrengend. Aber dafür fühle ich mich jetzt super.

Was ich damit sagen will ist, dass man auch mal einen Durchhänger und eine "Null-Bock-Phase" haben darf.

Und ab jetzt gibt's wieder einmal die Woche gesunde und leckere Rezepte, vielleicht auch mal Schweinereien, weil dass auch mal sein muss. Und es gibt wieder ewig lange Beiträge ;)
Ich weiß allerdings nicht ob es beim Montag als Upload Tag bleiben wird. Im Moment bereitet mir der fixe Tag ein wenig Probleme. Aber es kommt auf jeden Fall einmal die Woche ein Beitrag. Und damit kommen wir endlich zum heutigen Rezept: Quisotto. Ihr denkt euch jetzt womöglich "Was zur Hölle ist Quisotto?" Quisotto ist ein Risotto, nur halt ohne Reis. Sondern mit Quinoa. Und super lecker!

Ihr benötigt für zwei Personen:

1x Alnatura Quinoa Pfanne (200g) (zB bei DM)
50g Quinoa rot
4 EL griechischen Joghurt
1 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver
1 Handvoll frische Petersilie
1 Halbe Paprika
10 cm Lauch
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung:

Schwitzt zunächst die Quinoa Pfanne und den roten Quinoa in 2 EL Olivenöl für 2 Minuten an. Rührt dann das ganze mit 500 ml Wasser an und bringt es zum Kochen. Anschließend dreht ihr den Herd auf kleine Hitze und lasst das Ganze für 15 Minuten köcheln. Gebt nun den griechischen Joghurt, das Tomatenmark, das Paprikapulver, den Paprika und den Lauch dazu und rührt das ganze gut um. Die Quinoa - Gemüse Mischung muss nun für weiter 5 Minuten köcheln, bis es eine ähnliche Konsistenz wie Risotto hat.
Zum Schluss würzt ihr das fertige Quisotto mit Salz und Pfeffer nach und gebt die Petersilie und einen TL griechischen Joghurt über das Gericht. Mahlzeit!

Übrigens eignet sich die Mischung auch super als Füllung für vegetarische gefüllte Paprika. Oder ihr vermengt es mit gebratenem Hackfleisch und füllt eure Paprika so.

Meine Lieben, ich entschuldige mich nochmals für meine Absenz und wünsche euch eine schöne und angenehme Woche.
Ich freue mich über Kommentare, Shares, Likes und natürlich auch über ganz viele Anregungen und Rezeptwünsche. Ihr könnt mir entweder persönlich auf Facebook, Instagram oder eine E-Mail an genussatelier@gmail.com schreiben. Oder ihr kommentiert direkt hier - ganz anonym! :)

Bis zum nächsten Mal,

Eure Denise